LONDRES – Plus de 800 millions de personnes dans le monde vont se coucher affamées, tandis qu’un tiers ou plus de tous les aliments produits ne seront jamais consommés en raison de la détérioration et du gaspillage, selon l’ORGANISATION de l’ALIMENTATION et l’AGRICULTURE des NATIONS UNIES.
Dans le contexte de la Journée mondiale de l’alimentation et en réponse à cette question ainsi que ses 3,3 milliards de tonnes d’émissions de dioxyde de carbone, CARRIER organise un sommet. Ce leader mondial des solutions de réfrigération de haute technologie organise son premier « Sommet mondial de la chaîne du froid afin de réduire le gaspillage alimentaire » à LONDRES, le 20 novembre 2014. CARRIER fait partie d’UTC BUILDING & INDUSTRIAL SYSTEMS, une division de UNITED TECHNOLOGIES (NYSE: UTX).
Cette conférence réunira les leaders mondiaux dans le milieu universitaire, le gouvernement et les entreprises pour discuter des déchets alimentaires dans les pays émergents et développés. Les participants identifieront les mesures nécessaires pour accélérer aux progrès de la technologie de la chaîne du froid et l’élaboration des politiques y afférentes. Parmi les principaux intervenants PHILIPPE COUSTEAU, écologiste et petit-fils de l’explorateur sous-marin JACQUES COUSTEAU, et BARTON SEAVER, compagnon de NATIONAL GEOGRAPHIC et le directeur de la santé et le Programme alimentaire durable à la HARVARD SCHOOL OF PUBLIC HEALTH.
La chaîne du froid, comprenant la réfrigération marine de conteneurs, de camions et remorques de réfrigération et de la réfrigération de nourriture, permettent d’assurer la fraîcheur des produits alimentaires mondiaux depuis la production jusqu’à la consommation. « Avec les nouvelles technologies et les pratiques de la chaîne du froid plus efficaces, des progrès significatifs peuvent être réalisés pour réduire les émissions mondiales de CO2, améliorer l’activité économique transfrontalière et aider à réduire la faim », a déclaré M. DAVID APPEL, président de CARRIER TRANSICOLD et des systèmes de réfrigération. « Nous sommes fiers d’organiser et d’engager des experts dans tous les secteurs privés et public à collaborer à l’élaboration de stratégies réalisables pour réduire les déchets alimentaires. »
« Une chaîne du froid verte est une stratégie essentielle non seulement pour étendre l’approvisionnement alimentaire, mais aussi pour réduire les importantes émissions produites par les déchets alimentaires chaque année», a déclaré M. JOHN MANDYCK, chef des systèmes industriels durables chez UTC bâtiment. « Si les déchets alimentaires étaient un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre. Nous pouvons répondre aux besoins alimentaires d’une planète de plus en plus avec une équation simple. Moins de déchets et nourrir plus avec des avantages considérables pour l’environnement naturel. »
Des chercheurs de l’Université de NOTTINGHAM interviendront également au sommet. Ils vont apporter conclusions qui feront partie d’un nouveau projet de recherche mondial parrainé par UNITED TECHNOLOGIES. La recherche se concentre sur le transport, le stockage et l’affichage de détail de systèmes de réfrigération pour les aliments périssables tels que la viande, le poisson, les légumes et les produits laitiers, entre les producteurs et les consommateurs dans les pays développés et émergents.
« Les questions qui contribuent à la perte de la nourriture entre les économies développées et émergentes varient considérablement», a déclaré le professeur TIM FOSTER, de l’Université de NOTTINGHAM. « Face à des défis importants en matière d’énergie et de transport, les économies émergentes sont essentielles pour une infrastructure efficace dans la chaîne du froid. Les déchets alimentaires dans les pays développés sont souvent un comportement lié à cette situation. Par exemple, un souci de l’esthétique de la nourriture entraîne une baisse d’environ 20 % de la consommation, mais n’entraine pas nécessairement la perte de jolis fruits et légumes ».
« Nous savons que par l’écologisation de la chaîne du froid », nous pouvons avoir une meilleure gestion de l’approvisionnement alimentaire mondial avec les technologies de la chaîne du froid existantes. Nous pouvons vous aider à réduire le gaspillage alimentaire, afin de nourrir plus de personnes et de réduire considérablement l’empreinte carbone associée à la production et la fourniture de nourriture, », a déclaré Appel. «C’est ce qui nous motive vraiment, pour atteindre un objectif plus élevé et de rendre la vie meilleure pour toutes les personnes à travers le monde ».
